Stell dir vor, du öffnest ein Glas Salz, und statt gewöhnlicher, weißer Körner funkeln dir rosafarbene Kristalle entgegen – ein Hauch von Luxus für deine Küche. Dieses besondere Salz stammt aus der legendären Punjab Region in Pakistan, wo es seit Jahrtausenden tief in den Bergen ruht. Der Legende nach entdeckte […]
Mineralsalz
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Ein Salz, das nach gekochtem Ei schmeckt? Klingt verrückt – ist aber ein kulinarischer Geheimtipp. Kala Namak, auch „schwarzes Salz“ genannt, erobert gerade die vegane und vegetarische Küche. Sein intensiver, leicht schwefliger Geschmack macht es zu einer spannenden Alternative zu herkömmlichem Speisesalz – besonders, wenn du tierische Produkte vermeiden möchtest, […]